XAPHP1-CARA MEMBUAT RAWON SUPER ENAK

BAHAN-BAHAN

 500 gram daging sapi, potong-potong ukuran 3x3 cm

1 ruas lengkuas memarkan

2 batang serai memarkan

1 ruas jahe memarkan

5 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

2 batang daun bawang, rajang halus

2 liter air

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

5 butir bawang putih

6 butir kemiri

5 buah kluwek ambil isinya

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt kunyit bubuk

3 sdt garam / sesuai selera

3 sdt gula / sesuai selera

1 sdt kaldu sapi bubuk (bila suka)

1 sdt terasi

Pelengkap:

Taoge pendek

Sambal cabai

Bawang goreng

Kerupuk

CARA MEMBUAT

1.Rebus daging sapi sampai agak empuk

2.Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, jahe dan serai, tumis hingga layu

3.Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging, masak hingga daging empuk

4.Setelah empuk dan matang masukkan daun bawang lalu angkat

5.Rawon siap disajikan bersama pelengkap